refactor(VideoGeneration): 拆分 1385 行单体组件

按审查后的方案拆分为 8 个文件，单文件最大行数从 1385 降至 483：

utils/（纯函数，无 React 依赖）
- videoTimeline.ts: computeAssignedIntervals（57 行）
- videoValidation.ts: validateLocalVideo（85 行）

hooks/（独立领域逻辑）
- useEmptyShotMaterials.ts: 空镜素材匹配/切换/上传（210 行）
- useVideoGeneration.ts: 视频生成 4-Step 核心流程（425 行）

_components/（展示组件，接收 props）
- AvatarMaterialSelector.tsx: 人物素材卡片（99 行）
- ShotTimeline.tsx: 分镜列表 + 素材操作（182 行）
- GenerationControls.tsx: 底部控制栏（112 行）

index.tsx: 容器组件，组合子组件 + 管理人物素材/预览/activeScene（483 行）

目录采用 _components/ 下划线前缀（页面私有组件惯例）。
TypeScript 编译和 Vite 生产构建均通过。

Refs: P1-6

python-api/docker-compose.prod.yml

@@ -21,6 +21,7 @@ services:
       - ENV=production
       - APP_BASE_URL=https://tapi.meijiaka.cn
       - DEBUG=false
+      - LOG_LEVEL=INFO
       - DATABASE_URL=${DATABASE_URL}
       - REDIS_HOST=${REDIS_HOST}
       - REDIS_PORT=${REDIS_PORT:-6379}
@@ -53,6 +54,7 @@ services:
       - ENV=production
       - APP_BASE_URL=https://tapi.meijiaka.cn
       - DEBUG=false
+      - LOG_LEVEL=INFO
       - DATABASE_URL=${DATABASE_URL}
       - REDIS_HOST=${REDIS_HOST}
       - REDIS_PORT=${REDIS_PORT:-6379}